SBAV-SP: BORGONHA EXCLUSIVA

26 AGO 2014 |

terça-feira.

Caro amigo do vinho:

A SBAV-SP apresenta, com exclusividade, vinhos sem representantes no Brasil produzidos na prestigiosa região francesa da Borgonha. Aproveite essa oportunidade para conhecer vinhos de produtores independentes elaborados artesanalmente.

A apresentação ficará a cargo do brasileiro radicado na famosa região, Carlos Acciari com a missão de aproximar o produtor ao consumidor final. A

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prova será no Restaurante Marcel, tradicional cozinha francesa em São Paulo.

As vagas são limitadas. Faça já sua reserva!

Vinhos:. Chablis 2013 – Domaine Lavantureux

. Montagny 1^er cru classique 2012 – Château de la Saule

. Mercurey rouge 2011 – Domaine du Meix-Foulot

. Givry Jean Chofflet 2012 – Domaine Chofflet-Valdenaire

. Chambolle-Musigny 2011 – Domaine Christian Clerget

. Meursault 1^er cru Charmes 2012 – Domaine Bitouzet-Prieur

Menu:

Entradas Salada de folhas, salmão marinado em gin, molho de iogurte e dill ou Oeuf Mayo, versão de um dos mais clássicos pratos dos bistrots parisienses; Ovo caipira cozido, maionese de wasabi, folhas de alface romana e pó de bacon ou Gnocchis dourados, creme de grana padano e manteiga de trufas. Pratos Peixe do dia em crosta de pão, tapenade de azeitonas pretas e berinjela confit ou Soufflé de queijo gruyére (eleito “Patrimônio Gastronômico de São Paulo” pelo Prêmio Paladar do jornal “O Estado de São Paulo”); ou

Gigot d´agneau de 7 heures, pernil de cordeiro assado por 7 horas e desfiado e purée de batatas clássico ou Cassoulet tradicional, clássico cozido de feijões brancos, pato confitado, barriga de porco e linguiça artesanal. Sobremesas Profiterolles ao chocolate ou Soufflé de banana.

Investimento:

Associados: R$ 110,00 Convidados: R$ 145,00 Local: Restaurante Marcel Rua da Consolação, 3555 - Jardim Paulista Horário: 20h Reservas: mediante confirmação antecipada pelo e-mail vinho@sbav-sp.com.br ou telefone (11-3814-7905) e respectivo comprovante de transferência bancária com o nome participante.