O VINHO DO MÊS: GARZON SINGLE VINEYARD TANNAT 2015 MALDONADO - por Daniel Pinto

Fortemente influenciado pelo Rio da Prata e Oceano Atlântico o Uruguai tem orgulho de oferecer certa semelhança com a região de Bordeaux na França aliando a característica geográfica ao clima e a brisa marítima característica apresenta a possibilidade de elaborar vinhos com a energia do Novo Mundo e a elegância do Velho Mundo. No sul predominam três regiões como Canelones que abraça 60% de produção, Colonia e Maldonado vizinha de um dos mais luxuosos balneários da América do Sul, Punta del Este. Trata-se de atividade vitivinícola recente iniciada por Paula Pivel e Álvaro Lorenzo na Serra de la Ballena com implantação dos primeiros vinhedos em 2001. O sonho inicial era trabalhar a cepa Merlot e tendo obtido sucesso enveredaram inclusive para o turismo. Em seguida foi a vez de entrar em cena Alejandro Bolgheroni proprietário da Bodega Garzón do Grupo Agroland que acabou se tornando referência na recepção a turistas no Uruguai. Encaminhou-se em seguida para o campo das oliveiras na produção de azeite. Atualmente o tour pelas oliveiras e vinhedos faz lembrar a Toscana constituindo uma atração especial nas visitas. Os caminhos entre os vinhedos e oliveiras devem ser percorridos com absoluta calma e contrmplação à velocidade máxima de 30 km/hora para obedecer a placa que adverte: “aqui os únicos que voam são os pássaros”. Quando o argentino Alejandro Bulgheroni, magnata do setor de óleo e gás resolveu implantar uma vinícola no Uruguai não estava brincando, ou tentando acrescentar mais uma pequena vinícola familiar à característica do país. O empreendimento compreendeu uma área de 220 hectares de terra plantada tendo como auxiliares o enólogo italiano Alberto Antonini, ficando a consultoria com Christian Wylie. Além disso, conta com a presença de Francis Mallmann chefiando a cozinha de luxuoso restaurante. Para o futuro está reservada a produção de azeite e implantação de um hotel estrelado. A região escolhida não foi a tradicional região Canelones, mas a quase improvável Maldonado vizinha de Punta del Este. Como lançamento vitorioso apresentou um vinho a partir de Tannat com a promessa de mostrar que essa cepa não “fere” ao paladar de ninguém com taninos agressivos graças ao distinto terroir de Maldonado constituído por prudente insolação casada com delicada brisa marítima, domando os componentes fenólicos através de conveniente maturação. Segundo a filosofia intuitiva de Alejandro sua intenção foi estabelecer uma vinícola gigante, mas generosa em qualidade como os vinhos europeus notadamente franceses. Garzón Single Vineyard Tannat 2015 Numa premiação da revista Decanter esse vinho tinto foi agraciado com o título de melhor tinto varietal numa premiação anual. A origem do vinho é um vinhedo implantado em ladeiras em clima ameno alcançando graduação alcóolica de 14,5%. Fermentação em tanques de cimento de 8.000 litros. Após esse processo o vinho estagia de 12 a 18 meses em barricas e barris de carvalho francês (5.000 litros). ANÁLISE VISUAL - Cor: Rubi intensa com reflexos púrpura ANÁLISE OLFATIVA – Esbanja frutado copioso composto de cerejas, ameixas e morango. Acrescente-se a isso a presença de tabaco e notas evidentes de chocolate e rastros minerais, compondo um ambiente olfativo bem convidativo. 2 ANÁLISE GUSTATIVA – Em boca demonstra muito boa acidez seguida de equilibrada adstringência de boa textura que unidas definem agradável elegância. A parada em boca por alguns segundos revela peso compatível com vinho encorpado. Ao final destaca um final longo de frutas maduras e delicado rastro de chocolate. Acompanhamento perfeito para carnes grelhadas. AVALIAÇÃO: 92/100 PREÇO: Cr$ 200,00 – World Wine – 3315-7477 Saúde! Daniel Pinto – danipin@uol.com.br